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【島原の麺商ふるせ】
昔ながらの製法を守り抜く麺処!
一本一本丹念に造られた伝統の味わいをお楽しみください!

麺のコシ、もちもちとした食感、つるつるとしたのど越し
とにかく質にこだわった麺職人の結晶を
是非、この夏に味わってください!

南島原の地は豊かな自然環境に恵まれており
小麦粉(当時)、水、塩などそうめん作りに適した地で
その歴史が途切れることなく、伝統の職人技が
麺師から麺師へと受け継ぎ紡いでいます。

■島原手延べそうめんの茹で方
1.たっぷりの水をよく沸騰させ、麺をほぐしながら1分40秒〜2分茹でます
(麺の固さはお好みで調節してください。)
2.茹で上がりましたら、ザルに移し、手早く氷水または冷水で洗い流し、ぬめりと余熱をとります。
3.しっかりと水を切ったあと器に盛り、お好みのレシピでお召し上がりください。

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